Onderstaande info is ook te lezen in het Handboek Bardienst wat op  de bar ligt.

Beste uitvoerder van een bardienst.

Doe je voor de eerste keer een bardienst dan is het prettig om vooraf te weten wat je moet doen. Daarom hierbij een stap voor stap instructie.

  1. Je haalt bij het Shell-station de sleutel voor de Quick-kantine.
    Let op, je krijgt dan een grote sleutel mee. Die is niet voor de kantine maar voor het grijze sleutelkastje buiten op de witte muur van het Shell-gebouw.
    Open die kast met de sleutel en haal er het sleutelbosje van de kantine uit.
  2. Breng de sleutel van de sleutelkast weer naar binnen en ga naar het clubgebouw.
  3. Aan het sleutelbosje zit een zgn. “druppel”. Een grijs label met een metalen kopje. Dat kopje druk je op de ronde opening in de deurknop van de deur naar de
    kantine en keuken. De deur naar de kantine zal niet afgesloten zijn.
  4. Openen luikjes, koelkastjes, keukendeur en buitenhekken.
    1. Met het kleine sleuteltje in de bos kun je alle slotjes openen die op de luiken en de koelkastjes zitten. De slotjes leg je bij elkaar in het witte bakje op de rand van de kast bij de keukendeur. “Sleutelbakje”.
    2. De deur naar de keuken open je ook weer m.b.v. de druppel. Druk die tegen de ronde opening. Je hoort een zoemtoon waarna je de deur kunt openen.
    3. Aan het sleutelbosje zit ook een wat grotere sleutel. Die is te gebruiken om de toegangshekken van het park te openen/sluiten.
      Ook de hekken naar- en achter de banen kun je hiermee openen/sluiten.
  5. Koffie, thee, koekjes e.d.
    1. Mocht de koffieautomaat niet zijn ingeschakeld open je de deur. Je ziet dan een rode knop. Druk die in waarna de machine opstart.
    2. Controleer de hoeveelheid koffiebonen in de houder bovenop de machine.
      Vul deze, indien nodig, bij. De voorraad vind je in de bijkeuken. Daar staat een rek waarin op de onderste plank de doos. met koffiebonen staat.
      In hetzelfde rek vind je ook de voorraad suiker- en melkstaafjes, roerstokjes en koekjes. Controleer ook daarvan de voorraad op de tafels en vul die bakjes bij.
    3. De bediening van de koffieautomaat is simpel: Op het bedieningspaneel staan de producten. Naast en linksonder het apparaat vind je de te gebruiken kopjes.
    4. Voor theewater kun je beter de waterkoker in de keuken gebruiken.
  6. Dranken
    1. In de kastjes onder bar vind je, rechts de wijnen, links de bieren en in de koelkast onder de glazenkast de frisdranken. 
    2. Bovenin deze glazenkast zie je het assortiment. Wat er niet bij staat hebben we niet.
    3. Links in de glazenkast vind je de flesjes met rode wijn.
    4. Moet je de barvoorraad bijvullen dan vind je grote voorraad in de koelkast en de koelcel in de bijkeuken.
  7. Snacks en andere etenswaren
    1. In de glazenkast staan chips, koeken en snoep.
    2. In de bijkeuken, rechts achterin, staat en pot met zoute pinda’s. ’s Avonds kun je bij drankgebruik, een bakje op tafel zetten.
    3. Andere snacks liggen in de vrieskast en kun je op verzoek frituren.
  8. Kassa (zie ook de handleiding die achter de kassa hangt.) 
    1. Ieder verbruik, groot of klein, moet middels “Contactloos betalen” worden voldaan.
      Het is niet toegestaan om contant geld in ontvangst te nemen. 
    2. De betaalterminal staat op de bar.
    3. Álle consumpties moeten in de kassa worden aangeslagen, ook de gratis consumpties van de bardienst (alles met mate natuurlijk!). Hiervoor moet er “op rekening” en dan op ‘bardienst’ worden gedrukt.
      Altijd ná het ingeven van de consumpties op ENTER drukken.
      Ook consumpties van trainers (behalve hun koffie) of bestuurders aanslaan op de betreffende rekening. Aan het einde van de avond moeten alle consumpties zijn betaald.
    4. Tussenrekening:
      Voordat een gast een bon wil afrekenen wil hij/zij graag weten wat er is verbruikt. Hiervoor kun je een zgn. “Tussenrekening” aanmaken. Dit is een kassabon zonder dat daarop direct wordt afgerekend.
      Deze bon maak je aan door het tafelnummer aan te klikken en vervolgens de toets “Tussenrekening”.
    5. Kassabon
      Er wordt niet van elke verkoop een kassabon aangemaakt.
      Wil gast toch een bon; druk dan op de toets “Papieren bon”, rechts op het scherm.
    6. Rekening splitsen:
      Wil gast een rekening “splitsen” dan doe je dat als volgt:
      Voorb: rekening bedraagt 13,60. Gast 1 wil daarvan € 10,00 pinnen, gast 2 het restbedrag contant betalen.
      Toets in 10,00 en Pin; Gast1 betaald; toets vervolgens 3,60 in dan op Contant.
      Rekening is dan voldaan.
  9. Televisie:
    De afstandsbediening van LG werkt voor de t.v. Aan/uit knop zit aan de rechterachterzijde van de onderkant van het toestel.
    In het zenderpakket is Ziggo Sport beschikbaar. Sportzenders vanaf kanaal 110.
  10. Verlichting Binnen
    De 3 bedieningsknoppen voor de lampen boven de tafels zitten op het paneel rechts van de keukendeur.
    De knop voor het licht boven de bar op ooghoogte naast de keukendeur. Zorg voor een aangename verlichting door de ronde draaiknoppen te bedienen. Liever iets te donker dan te fel. De sfeermakers zijn de theelichten: het zou het fijn zijn als op elke tafel een brandend kaarsje staat.
  11. Verlichting op de banen.
    Zie hiervoor de instructie bij de tablet op de bar. Taak voor de bardienst om verlichting uit te schakelen op banen waar niet meer wordt gespeeld.
  12. EHBO
    1. AED (defibrillator in geval van hartproblemen)- Toestel hangt bij de deur naar de padelbanen. Bel het vermelde 06 nummer voor snelle hulp.
    2. Rolstoel – Invalidentoilet 
    3. Draagbaar – Invalidentoilet
    4. Branddeken – Hangt in de keuken naast de brandblusser.
    5. Brandblusser – Hangt in de keuken naast de verbandtrommel.
    6. Verbandtrommel – (Kleine) hangt in de keuken. Een grotere onder in de bar.
    7. IJspakking – Deze, droogijs, liggen op de grote verbanddoos onder in de bar en op het rek naarst de wasdroger.
  13. Vaatwasser
    1. Bestek en borden met etensresten eerst onder kraan afspoelen.
    2. Vaatwasser vullen.
    3. Druk op de grote ronde knop. Deze wordt deels groen van kleur.
    4. Als knop helemaal groen is is de machine klaar.
    5. Uitpakken en de zwarte knop naast die groen indrukken om de machine uit te schakelen.
  14. Kratjes voor lege flesjes staan onder in de bar.
    1. Groene/zwart voor groen glas (Grolsch)
    2. Grijs voor bruin glas (Grolsch)
    3. Rood voor de dikkere flesjes zoals die van CocaCola
    4. Blauw voor Rivella.
  15. Afsluiten kantine:

De 5 slotjes moeten weer op de koelkastjes en rolluiken. De deur van de bijkeuken en de keuken trek je achter je dicht. Ze zijn dan ook op slot.

De deur van de kantine naar de entree sluit je wel met de druppel. Let op! De druppel in de ronde opening drukken en vervolgens de knop naar RECHTS draaien.  De beveiligingsdienst komt na jouw vertrek om het alarm in te schakelen en de buitendeur af te sluiten. De barsleutels die eerder vanavond hebt opgehaald breng je nu terug naar het muurkastje bij de Shell. Bovenin werpen. Je hebt de sleutel van het kastje daarvoor niet nodig.

Post Views: 5