Bardienst stap voor stap

AED
Afsluiten
Apparatuur in de bijkeuken
Declaratieformulier
Dranken
EHBO
Kassa
Koelkastjes en rolluiken
Koffie, thee e.d.
Snacks
Televisie
Toegangsdeuren
Verlichting

Doe je voor de eerste keer een bardienst dan is het prettig om vooraf te weten wat je moet doen. Daarom hierbij een stap voor stap instructie.

Openen toegangsdeuren

  • Je haalt bij het Shell-station de sleutel voor de Quick-kantine.
  • Let op, je krijgt dan een grote sleutel mee. Die is niet voor de kantine maar voor het grijze sleutelkastje buiten op de witte muur van het Shell-gebouw.
  • Open die kast met de sleutel en haal er het sleutelbosje van de kantine uit.
  • Breng de sleutel van de sleutelkast weer naar binnen en ga naar het clubgebouw en de toegangsdeur naar de kantine.
  • Aan het sleutelbosje zit een zgn. “druppel”.  Een grijs label met een metalen kopje.
    • dat kopje druk je op de ronde opening in de deurknop van de deur naar de kantine.
    • Let op! Er gaat in de knop eengroen lampje branden ten teken dat de sleutel is herkend. Draai dan de knop NIET naar rechts maar naar LINKS. Daarna kun je de deur openen.
    • Openen luikjes, koelkastjes, keukendeur en buitenhekken.
      Met het kleine sleuteltje in de bos kun je alle slotjes openen die op de luiken en de koelkastjes zitten. De slotjes leg je bij elkaar in het witte bakje op de rand van de kast bij de keukendeur. “Sleutelbakje”.

      1. De deur naar de keuken open je ook weer m.b.v. de druppel. Druk die tegen de ronde opening. Je hoort een zoemtoon waarna je de deur kunt openen.
      2. Aan het sleutelbosje zit ook een wat grotere sleutel. Die is te gebruiken om de toegangshekken van het park te openen/sluiten. Ook de hekken naar- en achter de banen kun je hiermee openen/sluiten.

Koffie, thee, koekjes e.d.

  • Mocht de koffieautomaat niet zijn ingeschakeld open je de deur. Je ziet dan een rode knop. Druk die in waarna de machine opstart.
  • Controleer de hoeveelheid koffiebonen in de houder bovenop de machine. Vul deze, indien nodig, bij. De voorraad vind je in de bijkeuken. Daar staat een rek waarin op de onderste plank de doos. met koffiebonen staat.
  • In hetzelfde rek vind je ook de voorraad suiker- en melkstaafjes, roerstokjes en koekjes. Controleer ook daarvan de voorraad op de tafels en vul die bakjes bij.
  • De bediening van de koffieautomaat is simpel: Op het bedieningspaneel staan de producten en de aantallen. Naast en linksonder het apparaat vind je de te gebruiken kopjes.
  • Wil je 2 kopjes tappen zet de kopjes dan strak tegen elkaar onder de uitloop. (zeker de cappuccinokopjes.)
  • Gebruik NIET de knop voor “Kannen”. Dat zorgt voor oververhitting van de automaat.
    Voor theewater kun je beter de waterkoker in de keuken gebruiken.

Dranken

  • In de kastjes onder bar vind je, rechts de wijnen, links de bieren en in de koelkast onder de glazenkast de frisdranken .
  • Bovenin deze glazenkast zie je het assortiment. Wat er niet bij staat hebben we niet..
  • Links in de glazenkast vind je de flesjes met rode wijn.
  • Moet je de barvoorraad bijvullen dan vind je grote voorraad in de koelkast en de koelcel in de bijkeuken.

Snacks en andere etenswaren

  • In de glazenkast staan chips, koeken en snoep.
  • In de bijkeuken, rechts achterin, staat en pot met zoute pinda’s. ‘s Avonds kun je, bij drankgebruik, een bakje op tafel zetten.
  • Andere snacks of etenswaren worden alleen bij competitie of activiteiten verkocht.

Kassa (zie ook de handleiding die achter de kassa hangt.)

  • Ieder verbruik, groot of klein, moet middels “Contacloos betalen” worden voldaan. Het is niet toegestaan om contant geld in ontvangst te nemen.  De betaalterminal staat op de bar.
  • Álle consumpties moeten in de kassa worden aangeslagen, ook de gratis consumpties van de bardienst (alles met mate natuurlijk!). Hiervoor moet er “op rekening” en dan op ‘bardienst’ worden gedrukt.
    Altijd ná het ingeven van de consumpties op ENTER drukken.
    Ook consumpties van trainers of bestuurders aanslaan op de betreffende rekening.
    Aan het einde van de avond moeten alle consumpties zijn betaald.
  •  Tussenrekening:
    Voordat een gast een “Tafel” wil afrekenen wil hij/zij graag weten wat er is verbruikt. Hiervoor kun je een zgn. “Tussenrekening” aanmaken. Dit is een kassabon zonder dat daarop direct wordt afgerekend.

    Deze bon maak je aan door het tafelnummer aan te klikken en vervolgens de toets “Tussenrekening”.
  • Kassabon
    Er wordt niet  van elke verkoop een kassabon aangemaakt. Wil gast toch een bon; druk dan op de toets “Papieren bon”, rechts op het scherm.
  • Rekening splitsen:
    Wil gast een rekening “splitsen” dan doe je dat als volgt:
    Voorb: rekening bedraagt 13,60. Gast 1 wil daarvan € 10,00 pinnen, gast 2 het restbedrag contant betalen.
    Toets in 10,00 en Pin; Gast1 betaald; toets vervolgens 3,60 in dan op Contant. Rekening is dan voldaan.

Televisie:

  •  De afstandsbediening van LG werkt voor de t.v. Aan/uit knop zit aan de rechterachterzijde onderaan van het toestel.
    In het zenderpakket is Ziggo Sport beschikbaar. Sportzenders vanaf kanaal 110.

Verlichting:

  • De 3 bedieningsknoppen voor de lampen boven de tafels zitten op het paneel rechts van de keukendeur.
  • De knop voor het licht boven de bar op ooghoogte naast de keukendeur.
  • Zorg a.u.b. voor een aangename verlichting door de ronde draaiknoppen te bedienen. Liever iets te donker dan te fel.
  • De sfeermakers zijn de theelichten: vandaar zou het fijn zijn als op elke tafel een brandend kaarsje staat.

Apparatuur in de (Bij)keuken.

Hieronder een opsomming van apparatuur en artikelen in de keuken en de bijkeuken. (In de volgorde van een rondgang van rechts-om naar de overkant en van boven (b) naar beneden (bn))

  • Waterkoker
  • Vaatwasser
  • Servies en bestek voorspoelen met heet water onder de kraan!
  • Vaatwasser laden
  • Deur sluiten en grote knop indrukken.
  • Water warmt op en data wassen. Tussentijds deur niet openen. Na paar minuten de afwas gedaan.
  • Zonodig afdrogen en altijd weer opruimen.
  • Thee voorraad (b)
  • Grill
  • Gebruiken voor meerdere tosti’s tegelijk.
    • stekker er in?
    • Instellen onder-, boven- of onder en bovenverwarming.
    • Rechterknop tijd instellen.
  • Magnetron
  • Juspoeder, zout en prikkertjes (b)
  • Schrijfspullen (b)
  • Pinda’s en pindaschaaltjes
  • Per tafel max. schaaltjes per avond serveren. Gratis!
  • Mayonaise, ketchup
  • Servetten (bn)
  • Ranja (bn)
  • Aluminum- en vershoudfolie (bn)
  • Gastoestel
  • Pannen (bn)
  • Frituuroven
    • alleen de rechterpan te gebruiken en alleen bij grotere activiteiten te gebruiken.
  • Frituurpan
  • te gebruiken om bitterballen of frikandellen te verwarmen.
  • Tostiijzer
  • Plastic schalen-, borden- en bestek (bn)
  • Borden, schalen en bakjes (b)
  • Koffieapparaten en thermoskannen
  • Schoonmaakmiddelen (bn)
  • Bestek (bn)
  • Kapstok
  • Afvalcontainers
    • (voor papier 1x en plastic 1x.Mand voor statiegeldvrij glas
  • Bezems en stofblikken
  • Koelcel
    • is opslag voor drankvoorraad.
    • Van hieruit de kleine koelkastje in de bar bevoorraden.
  • Kofiiebekers (b)
  • Wasmachine
  • Voorraadrek met koffiespullen
    • Groene voor groen glas (Grolsch)
    • Grijze of zwart voor bruin glas (Grolsch)
    • Rood voor de dikker flesjes zoals cola
    • Blauw voor Rivella
    • Kratjes voor lege flesjes. 
      • Deze gebruiken om volle krat in de bar te verwisselen.
  • Koelkast
    • Van hieruit de kleine koelkastje in de bar bevoorraden.Vriescel
      • Opslag van frituurproducten, broodjes, ijs e.d
      • IJspakking – Deze, droogijs, liggen op de grote verbanddoos onder in de bar. (onder het vak met kopjes) In de vriescel liggen er ook.

EHBO

  • AED (defibrillator in geval van hartproblemen)- Toestel hangt bij de deur naar de padelbanen. Bel het vermelde 06 nummer voor snelle hulp.
  • Rolstoel – Invalidentoilet
  • Draagbaar – Invalidentoilet
  • Branddeken – Hangt in de keuken naast de brandblusser.
  • Brandblusser – Hangt in de keuken naast de verbandtrommel
  • Verbandtrommel – (Kleine) hangt in de keuken. Een grotere onder in de bar.

Declaratieformulier
Om je bardienstvergoeding te gaan ontvangen hebben we wat gegevens van je nodig. Die gegevens vul je in op het declaratieformulier. Dat formulier vind je hier en kun je vanaf je telefoon, tablet of computer invullen. 

Afsluiten

  • De 5 sloten moeten weer op de koelkastjes en rolluiken.
  • De deur van de bijkeuken en de keuken trek je achter je dicht. Ze zijn dan ook op slot.
  • De deur van de kantine naar de entree sluit je wel met de druppel. Let op! De druppel in de ronde opening drukken en vervolgens de knop naar RECHTS draaien.  
  • De beveiligingsdienst komt na jouw vertrek om het alarm in te schakelen en de buitendeur af te sluiten.
  • De barsleutels die je eerder vanavond hebt opgehaald breng je nu terug naar het muurkastje bij de Shell. Bovenin werpen. Je hebt de sleutel van het kastje daarvoor niet nodig.